1 Stk kleine Süßkartoffel,1 Stk Rinderhüftsteak,25 g Sonnengetrocknete Tomaten, Olivenöl,1 Stk Knoblauchzehen, Thymian, Pfeffer, Salz, Basilikum
Zubereitung:
Ofen auf 180°C vorheizen. Die Süßkartoffeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. In eine Auflaufform geben. Tomaten zerkleinern und Knoblauch in feine Scheiben schneiden und über die Würfel geben. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Basilikum würzen und Olivenöl über die Kartoffeln geben. Für 20-30 Min. in den Backofen geben. Währenddessen das Rinderhüftsteak scharf anbraten und anschließend etwas ruhen lassen.
