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Spiegelei, Schinken – ein Snackfrühstück

Frühstück

Zutaten:
2 Stk Eier
1 TL Butter
25 g Kochschinken
½ Stk Apfel
1 EL Schmand
1 EL Schnittlauch
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Den Schmand mit etwas Salz, Pfeffer und Schnittlauch anrühren. Den Apfel in dünne Scheiben schneiden. Die Eier in der Pfanne mit dem TL Butter zu Spiegeleiern braten. Jetzt die Apfelscheiben auf einem Teller anrichten, den gewürzten Schmand obendrüber streichen und die Spiegeleier zusammen mit dem Schinken drauflegen.