3 Stk Holzspieße,100 g Hühnerbrust,½ Stk mittelgroße Zucchini,1 Stk kleine Karotte,1 EL Olivenöl,2 EL Zitronensaft, Pfeffer
Zubereitung:
Ofen auf 180°C vorheizen. Holzspieße für 30 Min. in kaltes Wasserbad legen. Hühnerbrust würfeln. Karotten und Zucchini in große Stücke schneiden. Gemüse und Hühnerbrust auf die Spieße stecken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit Olivenöl, Zitronensaft und Pfeffer bestreichen. Für 30-40 Min. im Ofen backen lassen oder bis das Hühnchen durch ist.
